轉載TVBPearl明珠台PaulHollywood'sBread麵包王2013[粵語Cantonese繁體]mkv集6數BBC

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（TVB Pearl）（明珠台）【Paul Hollywood’s Bread(Television series 2013)】〖麵包王（2013電視系列節目）〗[粵語][Cantonese]（British Broadcasting Corporation）



（No. of episodes｛6}）



◎「英國廣播公司」『英国放送協会』∴British Broadcasting Corporation∵◎




[地球本國外國影片名稱]：【Paul Hollywood’s Bread(Television series 2013)】〖麵包王（2013電視系列節目）〗




[影片集數]：6
[影片格式]：mkv；分辨率852×480；音頻碼率:128 kbps
[字幕語言]：粵語Cantonese広東語；繁體中文
[存檔期限]：（增加《無限好》）VS（減少{無限壞}）
[資源來源]：匿名未知




[內容格式介紹]：

◎<簡介>首播日期: 2014.01.28◎
手製天然麵包成為潮流，不少人躍躍欲試，卻又怕花時間、費工夫。英國名廚Paul Hollywood在全新節目《麵包王》中，教導大家如何輕鬆烘焙新鮮酥脆又營養健康的麵包，喚醒人們欣賞麵包的真正味道。每集Paul都會以簡明步驟，示範製作不同類型的英式麵包，並施展巧手加以變化，向大家展示麵包不只是餐前小點，更可成為一道道美味主菜！

Paul Hollywood是英國首屈一指的麵包烘焙師傅，有30年手製麵包經驗。Paul的父親和祖父也經營烘焙坊，他自小在充滿麵包香味的環境中長大，後來繼承父業，成為烘焙師傅，堅信每人皆可做出美味麵包。

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第1集 - Basic Bread
播出日期: 2014.01.28 (二)   

第一集《麵包王》，Paul透過烘焙傳統布魯姆麵包（Bloomer），解釋麵包製作的基本知識，並會示範如何將香脆的布魯姆麵包，變成繽紛美味的野餐便當。一齊來跟Paul學師，品嚐自家烤箱出爐的香噴噴麵包！



第2集 - Flatbread
播出日期: 2014.02.04 (二)   

本集《麵包王》Paul將會示範如何用玉米粉和水，製作出正宗的玉米餅，配以香辣烤雞、鱷梨醬和酸忌廉，令人食指大動。Paul接著烘焙中東麵包，做成一道香氣四溢的午餐小吃，他又示範如何製作一個巨型的「加勒比海扁麵包」。



第3集 - Continental Bread
播出日期: 2014.02.11 (二)   

經過「麵包王」Paul於首兩集節目的介紹之後，相信不少觀眾已經掌握了自製麵包的一定技巧，所以今集Paul會挑戰大家，教授炮製歐陸式麵包（Continental Bread）包括法式長麵包（Baguette）的秘技之餘，更會分享如何以自製的歐陸式麵包，創作出色香味美的菜式。



第4集 - Sourdough
播出日期: 2014.02.18 (二)   

酵母，又稱麵筋，是製作麵包過程中極重要的一環，直接影響麵包的質感和口感。現在所有超市都有售賣現成酵母，方便快捷，但麵包王Paul 認為真正的麵包師都應炮製自家特色酵母，而Paul的獨門秘方，便是歸於傳統，將做好的酵母放在傳統帶有圓型紋理的瓷碗內，焗出美味的甜麵包、白朱古力紅莓包、還有色彩繽紛、不同款式的麵包和布丁餡餅。用傳統酵母製造的麵包，本來是不少國家的主食，但近年潮流興起fushion菜，連麵包師也搞搞新意思，Paul走訪英國西南部的艾塞克斯郡（Essex）及英國東部，品嚐加入了香精油的黑麥包及多款創意麵包……不過觀眾仍然可以欣賞到Paul大顯身手，製造原汁原味的純正酵母麵包，配以芳香的橄欖油及新鮮美味的吞拿魚雜菜沙律……大家不妨乘機偷師，與家人一起品嚐。



第5集 - Soda Bread
播出日期: 2014.02.25 (二)   

不少人有興趣在家自製麵包，不過揉麵團、等候發酵的工序，看似繁複，令人卻步。麵包王Paul將會教大家輕輕鬆鬆造「梳打麵包」，不用揉麵團，只需簡單拌混麵團和調味，不消一小時便能焗出新鮮的全麥梳打包，再配上愛爾蘭芝士，認真滋味無窮！Paul又會示範如何用平底鍋自製烤餅，配以燉牛肉，做成惹味的牛肉餡餅，令人胃口大開！



第6集 - Enriched Bread
播出日期: 2014.03.04 (二)   

隨著時代變遷，麵包已不單只是人們的主食，只要巧加心思，麵包隨時可成為大受歡迎的下午茶小點、飯後甜品或派對小吃。最後一集《麵包王》，Paul會示範如何把麵包變成家庭聚會中，令人讚口不絕的小吃。Paul首先會焗製一個小紅莓柑橘麵包，配以甜杏仁醬，又會前往當地一個俱樂部，教授製作英國傳統豬油麵包。受到北歐文化的啟發，Paul將在節目中分享製作丹麥酥的秘訣，他在麵團卷加入洋蔥、蘑菇，製成可口的瑞典甜麵包。Paul最後將會示範製作鹹奶油麵包，他把麵團扭成一個圓圈，在上面撒上融化了的水牛芝士和帕爾馬火腿，配以香辣的南瓜沙律，成為派對上的必備小吃！







第1集 - Basic Bread
第2集 - Flatbread
第3集 - Continental Bread
第4集 - Sourdough
第5集 - Soda Bread
第6集 - Enriched Bread




{01}Classic Bread  
{02}Flat Bread  
{03}Continental Breads  
{04}Sourdough Breads  
{05}Soda Bread  
{05}Enriched Breads  








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rain0122

謝謝分享,最喜歡看有關飲食節目

水木

多謝分享2013美食節目

leehf

做麵包有興趣, 謝謝分享

歲月靜好

多谢分享，制作和介绍面包的美食节目真的很不错的。

dkmi

講起麵包，都有一段時間未曾食過啦！

失業生

谢谢分享的说 一直很喜欢BBC的纪录片

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教人整面包？多谢分享

babydi

得闲睇睇也不错

神之影

日式面包王！