謎底解開了日本透明奶茶原來是這樣製作出來的

sky000 · 发表于 2018-3-14 17:57:23

相信大家對日本透明「優質早晨奶茶」（Premium Morning Tea Milk）應該一點也不陌生，不過大家對其製造過程又知幾多呢？這款奶茶是由三得利公司研發，其外觀清澈如水，猶如普通礦泉水，但喝起來卻有奶茶的味道，與真正的奶茶相似。其售價為每瓶（550ml）131日圓（約1.2美元），於大部分連鎖超市和商店有售。

三得利公司旗下除了有優質早晨奶茶，以及優質早晨檸檬茶。

由於Premium奶茶和檸檬茶跟真正的非常相似，所以有試過這兩款透明茶的網民就推測，透明茶應該是利用過濾澄清的技術將顏色洗掉，或是有化學香料調和而成，相當於化學飲料。為了解開疑團，三得利公司透露他們選用來阿薩姆紅茶來做這款透明奶茶，而其濃郁的牛奶味道，則來自於從牛奶提煉出的原料。

奶茶中的紅茶是透過蒸餾方式，讓水蒸氣先經過茶葉，帶有茶香之後通過冷卻管線回復為水，此方式稱之為「高濃度アロマ抽出製法」（高濃度精油萃取製法）；而透明奶茶中的奶味，則是擷取牛奶中透明的乳清與乳清礦物鹽製作而成。